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questo stracchino di capra vuole essere una sorta di Cappuccino Caseario
Capra Prime è la nostra linea regolare di selezioni di formaggi
sono un perfetto abbinamento ai formaggi stagionati
come vuole la ricetta della "pasta cruda"
La caratteristica di questo coltello è la lama dalla spalla (altezza) estremamente sottile (1 cm)
Eretico aperitivo questo stracchino di capra vuoleFormaggio stagionato di capra a pasta molle, a crosta lavata. Ispirato alla tradizione del Munster, con cui condivide cremosit e aroma intenso, ha per un'ingrediente che lo rende unico: la birra cruda! Aggiunta nel latte, prima della cagliatura, conferisce in fase di stagionatura un gusto unico, leggermente amarognolo, al finale del formaggio. Inoltre, dopo circa un mese, i lieviti della birra iniziano a reagire abbondantemente con la pasta del
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