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English Brown Ale
Centennial es un cruce diploide entre Brewer's Gold y un macho de la USDA
Fue desarrollado por el programa de investigación de lúpulo de la Universidad Estatal de Washington y lanzado al mercado en 1990
Cuando se utilizan como una parte del 20-40% del contenido de lúpulo
Estimula la síntesis de proteínas y el crecimiento de la levadura
LoNa™ - Levadura Cerveza Sin Alcohol Lallemand LalBrew lupulo English Brown AleLalBrew LoNa es la primera cepa de Saccharomyces cerevisiae maltosa negativa, desarrollada especficamente mediante hibridacin, para la elaboracin de cervezas de bajo contenido alcohlico y sin alcohol (sabores a mosto reducidos, POF negativa y H2S negativa). Se utilizaron mtodos avanzados de hibridacin clsicos y sin OGM para seleccionar una cepa que no consume maltosa ni maltotriosa, lo que resulta en una atenuacin muy baja. Debido a que es una cepa S.
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