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non foulée et encuvée par gravité
Mis en bouteille sans filtration
40% Pinot Meunier
Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne et au chai
des poissons de rivière ou un risotto aux champignons des bois
Casa Lebai - La Nava Albillo Ribera del Duero Blanc 2021 11.2025 non foulée et encuvée parAppellation prcise : Ribera del Duero DO Cpage(s) : Assemblage complant : Albillo Mayor, Piruls (Alarije) et Castellana Blanca. Vinification & levage : Vendanges manuelles prcoces pour prserver la fracheur. Fermentation en cuves bton, suivie d'un levage de 12 mois dans deux fts de 500 litres au cur d'une cave ancestrale. Mise en bouteille en novembre 2022. Rgion : Castille et Len (Espagne) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Idal avec des