T-bone steak jambons crus Ce jambon de porc fermier

Ce jambon de porc fermier est soigneusement frotté au sel sec

Ingrédients Viande de bœuf (paleron ou macreuse ou jumeau)

Ingrédients Eau-de-vie mirabelle

viande de porc

puis légèrement fumé au bois de sapin dans les fumoirs historiques de Luxeuil-les-Bains

T-bone steak jambons crus Ce jambon de porc fermierDescription Le T bone steak nous vient des Etats Unis. "T bone" en raison de cet os en forme de "T" qui structure de faux filet sur os avec une partie du filet de l'autre ct. L'os offre une tenue exceptionnelle ce morceau patant de tendret et de got cuisiner la pole ou au barbecue. Les T bone steaks proviennent exclusivement de l'levage bovin en conversion de Pascal Babel au Girmont Val d'Ajol. Les bufs sont levs en plein air avec patience et amour