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75° - 80° C Wassertemperatur
000 Kleinerzeugern in Kooperativen kultiviert
im Zusammenspiel mit anderen bekannten Gewürzen
Unsere hochwertige Qualität der ganzen Rispen Sideritis Scardica wird in Nordgriechenland im Rodopengebirge auf fast 1000 m Höhe von Bergbauern auf kleinen Ökofarmen angebaut
einen weiteren Teegarten zu gründen: das Mangalam Tea Estate
Kaffee Yemen Mocha Matari im 1 kg Beutel ohne Aromenzusatz 75° - 80° C WassertemperaturHerkunft und Plantage Jemen Kaffees werden grtenteils in der Sonne getrocknet. Die Bohnen werden auf den Steindchern der nahegelegenen Lehmhuser ausgebreitet. Die Kaffeekirschen absorbieren die Feuchtigkeit aus den Husern und bekommen dadurch ein erdiges Profil. Die Bohnen werden mit traditionellen Mhlensteinen von den Kirschen getrennt und anschlieend mit traditionellen Gewrzen gemischt. Jemen Kaffee ist sehr gefragt, aber nur in kleinen Mengen zu
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