Escalope de porc fermier Familial puis légèrement fumé au bois

puis légèrement fumé au bois de sapin dans les fumoirs historiques de Luxeuil-les-Bains

de vieux alambics en cuivre de 300 litres

Le shiitaké est cultivé par Marco Demacon sur de véritables bois de chênes

Un élevage exemplaire à taille humaine

DLC 10 jours

Escalope de porc fermier Familial puis légèrement fumé au boisDescription L'escalope de porc fermier de Haute Sane levs par Xavier Mnigoz Saint Bresson et travaills par le boucher Arnaud Daval au Val d'Ajol est dcoupe en tranches fines dans le jambon, le filet, la palette ou le carr de ctes. Ces escalopes fermes, d'une belle tenue, se marieront videmment merveille avec une sauce la crme et moutarde ou avec une sauce au miel. Familial, simple, essentiel. Cuisson la pole, feu moyen. Coupe En tranches, 2 3 dans