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Americano IGT (Nostrano)
tournedos di manzo
Ottimo con formaggi stagionati e piatti tipici sardi come il maialetto arrosto o la pecora bollita
buona freschezza e sapidità
Temperatura di servizio: 16‑18 °C
Brissago Merlot Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL Americano IGT (Nostrano)Vinificazione Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dellacino mediante pompaggio. Macerazione prefermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione fisica a freddo Caratteristiche: Vino fresco e fruttato, leggero che mantiene le