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la carne della giovenca (il bovino che non ha partorito) è considerata pregiata
dalla griglia alle preparazioni più raffinate
Il formaggio Bastardo di Vacca Burlina va consumato crudo in antipasto o come secondo piatto ma può essere anche fritto o cotto alla griglia
La storia del formaggio ha cinquemila anni: ha avuto origine quando l’uomo ha scoperto la proprietà coagulante del latte
si inizia a dar vita al formaggio
TAGLIATA BLACK ANGUS PESO:1,5 Kg la carne della giovenca (ilUna delle razze bovine pi famose al mondo il Black Angus Irlandese. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualit, tenera e saporita. La carne di black angus conosciuta per il suo alto contenuto di grassi
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