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Il nome "Perlita" evoca la purezza e la brillantezza che caratterizzano questo vino giovane e fruttato
vitigno emblematico del Mediterraneo
Il 2016 rappresenta uno di questi anni straordinari
Il territorio vulcanico e l'esposizione privilegiata conferiscono al vino mineralità spiccata e freschezza vibrante
La vinificazione segue un approccio rispettoso che privilegia l'espressione del terroir
Osborne Sherry Oloroso “Bailen” Comtes de Champagne Il nome "Perlita" evoca laL'Oloroso Bailn rappresenta lo stile ossidativo secco dello Sherry, completamente diverso dai Fino e Manzanilla che invecchiano sotto flor. Dopo la fermentazione, questo vino viene fortificato a 17 18% di alcol, impedendo la formazione del velo de flor e esponendo deliberatamente il vino all'ossidazione controllata. Il nome "Bailn" rende omaggio alla battaglia di Bailn del 1808, dove l'esercito spagnolo sconfisse per la prima volta le truppe
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