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solo le migliori uve vengono selezionate e poste a fermentare in vasche di acciaio
che ama sperimentare all’interno delle proprie vigne
Dopo la spremitura soffice si passa all'affinamento di botti piccole di rovere francese
corposo ma non duro
Nariz intensa con notas de frutas exóticas
alto adige sauvignon doc pepi 2024 cantina tramin W4-5-rossi-art solo le migliori uve vengonoGiallo paglierino il colore, con riflessi verdolini alla vista. Al naso le iniziali sensazioni di ortica e sambuco vengono affiancate da toni fruttati, che richiamano la papaya, il mango, luva spina e la pesca. Lassaggio ha una bella spina dorsale, incentrata su freschezza e sapidit. Ottima la lunghezza. Freschezza e mineralit dettano il passo nel Pepi, Sauvignon dellAlto Adige etichettato Tramin. Un bianco che lasciato riposare per otto mesi in botti
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