Passió 2018 Mondeuse pomme) et nuancés de touches

pomme) et nuancés de touches boisées

marqué par la race du cépage et du terroir

riche en notes de fruits à pleine maturité

élevage 15 mois en fûts de chêne neufs : un authentique Grand Cru

Macération 3 jours avec les peaux

Passió 2018 Mondeuse pomme) et nuancés de touchesCaractristique de la dmarche du domaine dans ses vignes du Peneds, une cuve issue de marselan cpage rouge cr au XXe sicle par croisement grenache x cabernet sauvignon , avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %). Vinifi en deux parties complmentaires macration moiti sur 1 semaine moiti sur 2 semaines , un rouge juteux aux notes de fruits mrs nuances de touches pices et balsamiques, avec de la structure et une fracheur teinte de minralit.